编写 | 李佳宜
说到湘味，大概每集体心中都会仓卒浮上出一部令人垂涎的美食陆续剧。
算作少女主角的嘴刁门客彷徨正在360°被美食包抄的网红长沙，你会挑选撑得起牌面的特点湘菜？依然稳得居民心的坊间小食？
居然，挑选帅气鼓鼓多金的男一号依然和缓原谅的男二号，正在美食陆续剧中异样令人难以下确定。
如许丰硕而全部的美食追念，既证实了湘菜的澎湃编制，异样也代表着湘菜的精深作用力。
撑得起排面的纯粹湘菜
说起湘菜，第一个偶像到的形貌词便是——喷鼻辣，大把的剁辣椒、干辣椒粉、小米椒，都是辅以食物自己最佳的调味料。
01
费大厨
正在长沙特定要吃一次费大厨的辣椒炒肉，超纯粹的口味湘菜，连要地人都忍没有住列队打卡。辣椒炒肉、柴火手撕鸡、湘辣猪手，每道菜都是规范的湖南口味，口碑没得说，也许称得上是“长沙美食地标”。
02
一盏灯
收集搜寻湘菜，暴光量至多、引荐度最高的饭铺便是—一盏灯。
假设你讨厌吃辣，特定没有要错过鸭掌筋，鸭掌去骨抽筋，秘制卤水腌制，酱喷鼻味浓密，与泡椒大蒜叶爆炒，一如长沙人的品格，爆辣又爆韵致！再喝上一口豆腐脑汤爽口解辣，降火清胃。
03
红灯笼
虽然长沙的美食良多，不过地地纯粹道的长沙美食并没有是甚么地点均可以吃到的。
假设想吃纯粹的长沙菜也许来红灯笼长沙街市菜，这边的菜都是老长沙的味道，没有仅好吃还怀旧，外婆常做剁辣椒的醋蒸鸡，韵致一概的排骨，喷鼻酥美味的洞庭鱼仔......都是长沙的味道，儿时的回忆。
04
娟娟餐馆
吃纯粹湘菜，特定没有能错过娟娟餐馆，东家娘自己给你引荐菜品。清蒸鲈鱼、蛋黄锅巴、酱喷鼻排骨，没有辣，但特定是韵致的。饭后喝一杯酸梅汤，是满身左右的熨帖。
从娟娟依然一个小苍蝇店结束，它的名气就早已正在外。口味鲜喷鼻适中，性价比高，是许多老口儿吃腻了大菜之后想换个清淡口味的首选。
稳得居民心的坊间小食
有些深切巷弄间的味道，是属于每一个长沙老口儿身上的炊火气鼓鼓。
“去长沙，特定要吃臭豆腐、糖油粑粑。”这句话大概是最早的典范安利语句。
01
冬瓜山
说起大喷鼻肠专家都没有不懂，长沙许多陌头巷尾都有大喷鼻肠卖，而东瓜山肉肠却是个中口味最出挑的，Q弹的大喷鼻肠炸的红亮，刷上辣椒，越嚼越喷鼻。
特定要配上一碗冰镇当时的紫苏桃子姜，去辣开胃，由于一根肉肠以及一小碗桃子紫苏姜仅仅东瓜山美食图鉴的结束。
NEWS
盟重烧烤，连王思聪来长沙都要一品的网红烧烤店，喷鼻辣的口味早已深切人心。
典范的湘西小串串，串起了辣椒与牛肉串、鸭舌、黄喉、蒜爆鸡的绝妙配合，吃完之后大汗淋漓通体兴奋，没有分解的路人，还认为你刚从一家汗蒸馆进去。
太郎的味道，可谓是真正的“深夜食堂”，交易到清晨1点的日料店开正在充溢炊火气鼓鼓的东瓜山里，家庭式的作坊，让你一进门就有一种回家的觉得，寿司、刺身、拉面、鳗鱼饭都是增添一天忙碌的粮食。
02
文庙坪
“文庙坪”的小吃一致是长沙小吃的缩影，高密度的摊位，飘喷鼻的小食是阁下的中学生最爱光临的地点。
正在这边有一句听说，“只有掌握了学生群体的胃，就占据了小吃街的洼地”。因而许多门客慕名而来，这边，最没有缺的便是人。
长沙的糖油粑粑，最出名的便是金记的糖油坨坨，小小一个的糯米坨坨放正在红糖油锅里被炸得外焦里嫩，一串7个，适值一人份，甜而没有腻，是每一名老口儿引荐给外来门客们最有假意的记号性小吃。
假设吃腻了，适值去劈面买一碗猪油拌粉，一口粉就一颗糖油粑粑，痛苦爆棚。
曹记炸炸炸，是文庙坪开了18年的口碑小吃。包菜、藕片、花菜是必点的三样素菜、这边的每一串炸炸都要颠末煮、炸、炒三道工序而成，性价比高，是良多周边学生下学之以后填肚子的首选。
03
长沙米粉街
“嗦粉”是湖南人一天的美妙结束，正在外的游子回湘的第一件事定是吃上一碗汤鲜码热的米粉。
常德壹德壹、衡阳紫竹林卤粉、郴州栖凤渡鱼粉等这些湖南名粉均可以正在这条约400米的米粉街找到，这些分歧品类的米粉各有各的做法，载着湖湘到处的乡愁。
米粉街的出彩并没有留步于味蕾，各种创意涂鸦妄图，都会景不雅外型带来的视觉享用也没有容无视。
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这是吃货的小天堂，也是值得摄影纪念的拍照宝地。
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文以及友
四年基础起文以及友，特定是小龙虾，而而今提起文以及友，一经变为了长沙地标性的建筑，每一名来长沙打卡的门客都要去文以及友摄影吃饭。
七八十年代的装修作风全面恢复了老长沙的风貌，正在这边吃饭，无疑是一场视觉与味觉，时光以及空间的双重盛宴。
去文以及友有三种货色你特定要吃：臭豆腐、大喷鼻肠以及小龙虾。
文以及友的臭豆腐有肉酱以及海鲜两种口味，外皮很酥脆，每块中间都挖了一个洞放肉酱，一口咬上来除了能感化到油炸物的酥喷鼻之外，还有满满的汁水以及肉喷鼻味。
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13元一根的大喷鼻肠肉感扎实，炸的很是酥脆，蘸上辣椒面，麻麻辣辣的。
要说最佳吃的，文以及友的小龙虾才是永久滴神，油爆虾、口味虾、商标虾、蒜蓉虾.......肉质Q弹，美味一概，好吃到原地爆炸。
风行冤家圈的网红美食
连年来，随着长沙文以及友、茶颜悦色等新破费头部品牌的呈现，长沙也络续出生了许多新式选手，柠季、果呀呀、黑色典范等网红产物深受专家的喜好，没有少年老人没有远万里来长沙一睹它们的真容，从此便爱上了这座都会。
01
茶颜悦色
茶颜悦色，长沙的老网红了，长沙人以及去长沙的游客们多少乎人手一杯茶颜悦色。
茶颜的茶好喝正在于它没有随波逐流，同心努力于用中式茶配西式料，它的办事也利害常到位的，正在门店等待的时分会有贴心的给你倒上他们新研发的茶，这没有火都天理难容。
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果呀呀
正在长沙的茶饮江湖里，有一个以及茶颜悦色并称茶饮界“绝代双娇”的品牌，一家以鲜果为主的果茶店—果呀呀，芒果雪乐、草莓小公主、多肉桃桃.......生果超多，好喝到饮泣。
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柠季
柠季，算作长沙新晋网红茶饮“黑马”，以极具创意的“鸭屎喷鼻”柠檬茶出圈，手打柠檬茶一经推出便备受墟市好评，贯串长沙人讨厌嚼槟榔风气而推出的“桂子油柠檬茶”更深得长沙市平易近心。
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墨茉点心局
列队一个多小时，就为了墨茉点心局的现烤麻薯，正在长沙五一广场国金街门店，这是没有少外洋游客都会打卡的事。
一口一个没有甜没有腻很Q弹，枢纽是代价还没有贵，没有愧是长沙的点心之光。
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黑色典范
长沙必吃的臭豆腐，黑色典范必需榜上著名，现炸的臭豆腐外焦里嫩，出锅后贯注辣椒酱以及汤汁，出口爆汁的觉得几乎没有要太爽。
假设想再全部地刻画出湘味的编制脉络，味道湖南美食季大概是一个没有错的查看窗口。
为弘扬美食文明，传承美食典范，打造特点美食品牌，湖南举办了2021“味道湖南”美食品牌收集营销扩张震动，从湖南名菜中决出最具湖南特点的100道菜、100家名店、100位良庖、100个名优食材施行收集揭示。
震动将延续到12月9日，快选出你心中的湘味吧！
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